ユウキ食品 杏仁霜(アーモンドパウダー) 150g の方のレビューにも書きましたが、杏仁霜大さじ1杯は約10gです。多くのレシピで1回4人分で大さじ2杯となっているので、約20回分ということになります。
ただしゼラチンで作った場合は寒天で作った場合よりも出来上がり量が少なくなります。体感でゼラチン製は寒天の2分の1くらいかな?…それ故、ゼラチン派の方は150gビンではなくこちらをオススメします。
ただし、初めての方はまずは150gビンの方を購入してどれくらいで使いきれるか試してみるのがいいと思います。両製品とも賞味期間は約1年です。
あと、この400g袋は外袋の中に粉を密封した内袋が入っています(感じとして500g砂糖の袋/ホットケーキミックスの小袋)ので、湿気や香りの低下を嫌うなら砂糖などのように別容器保存がいいと思います。
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最後に、簡単な作り方を紹介します(超手抜き)
1 牛乳50g、杏仁霜大さじ2を耐熱容器に入れてしっかり練り溶かす (←ポイント!)
2 「1」に練乳35g(もしくは砂糖大さじ2/約18g)と牛乳を300g追加してかき混ぜ、
電子レンジで2〜3分温める
3 水30〜50mLを
電子レンジで30秒くらい温め、ゼラチン(1袋/5g)を溶かす (やけど注意!)
4 「2」に「3」を加えてしっかり混ぜた後、2時間くらい冷やす(冷やす前に容器に移してもOK)
<※注:多少底に粉っぽい部分がたまります(量のイメージは、
プリンのカラメルの半分くらいの割合)嫌いなら除くなりして下さい>
容器をあまり汚さず、手軽に作れるので重宝しています。甘さなど分量を独自にアレンジしてお試しあれ(^^ゞ
文章がなかなか達筆。どちらかと言えば拡散的な文章だが、一つ一つ軽すぎず重すぎず、書き手としてはなかなかのもの。漢字というテーマだが、内容はエッセイストや作家のそれ。
甘くないと言う事は無いですが、あっさりしていて食べやすい味です。ただ、杏仁豆腐のプルプル感が少なく、カスタード
プリンの柔らかい感じと言ったところでしょうか。家庭用手作りの中では美味しいと思います。