Wagner : 2. 'Stehe still!' from "Wesendonck-Lieder" ヴェーゼンドンク歌曲集より「止まれ」ドンクモバイル

Wagner : 2. 'Stehe still!' from "Wesendonck-Lieder" ヴェーゼンドンク歌曲集より「止まれ」

フランスパン・世界のパン本格製パン技術―ドンクが教える本格派フランスパンと世界のパン作り

バゲットだけでも色々な作り方が紹介されています。
全てを焼いた訳ではありませんが特に美味しかったのは
ディレクト法のバゲットとリュスティック。
白神こだまでも、同じレシピ、工程でもとても美味しく焼けました。

かなり専門的な本なので、パン作りにある程度慣れた方は是非。

ドンクが語る美味しいパン100の誕生物語

元々興味があった部類の本なのですが実物を確認せずに購入する勢いはありませんでした。しかしながら他の商品の購入の機会があり思い切って購入しちゃいました。まず商品の外観がしっかりしていることに驚きました。続いて内部はというと文章がぎっしり！。予想ではパンの写真などが多いのかな。と思っていましたが間違いでした。表題のとおりドンクの創業以来の苦労や歴史がこと細かく記載されています。まだ軽く目を通しただけですが物語に引き込まれそうな印象を持ちました。もう少し涼しくなり秋の夜長といえる状況になればじっくり読んでいきたいです。それまではお楽しみは取っておくとして挿絵等を楽しんでみます。値段的には少し高い印象を当初持っていましたが手にしてみれば満足のいく一冊となりました。

Wagner : 2. 'Stehe still!' from "Wesendonck-Lieder" ヴェーゼンドンク歌曲集より「止まれ」

小川明子のコンサート，CD情報は下記HPでごらんいただけます。 http://hiroandakiko.lolipop.jp/hiroan... リヒャルト・ヴァーグナー作曲『ヴェーゼンドンク歌曲集』より2. 止まれ！（マチルデ・ヴェーゼンドンク詩） Akiko OGAWA (Alt) 小川明子（アルト） Hir...