春告魚いさざ

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日経おとなの OFF ( オフ ) 2010年 05月号 [雑誌]

 雑誌は買うのだが、一覧して置いたままになることが多い。こちらも、半年ぐらい経って、ようやく熟読し始めた。
 びっくりするほど多くのページが食材(魚、野菜、肉)に割かれていて、なかなかおもしろい。

 高級旅館の第2ブランドという発想はおもしろいが、多少お金を出しても第1ブランドに行かないと意味がないようなものもある気もする(柊屋旅館とか加賀屋)。
 近いところならともかく、そこまでわざわざ行って第2ブランドに泊まるっていうのは意味不明な感じがする。施設のグレードが落ちるが、料理が同じとかなら、まだ分かる気がするのだが。
 一方、東府屋旅館の姉妹館である「ゲストハウス開耶」なんかは、第1ブランドよりいいんじゃないかという印象。 

 また、手形で高級宿の温泉に入るというのもいいと思った。草津の宿泊客は、2年有効の湯巡り手形を提示すると、高級温泉の旅館に1人700円で入れるという。

 食材は、たとえば、「春告魚」として、ニシン(11月〜4月)、サヨリ(12月〜4月)、メバル(2月〜5月)、ヤリイカ(12月〜5月)、ホタルイカ(3〜5月)、ヒラメ(10〜3月)、サワラ(11月〜4月)が載っている。おいしそう。
 旬の食材カレンダーを見ているだけで楽しい。
 



春告魚いさざ


これからポン酢を付けられ食べられてしまうというのに 味といたうよりノドゴシを楽しんでいただくんだとか。まあどっちにしろ食べる気にならないけど。
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