魯山人の本は若い頃好きで読んでいた。
　30年前位のハナシです。

　子供の頃はお手伝いで鰹節を削っていました。
今は、料理をしても簡単なダシで済ませます。
そもそも買ってきて食事をする機会も多いです。

　読むと、
それを実行出来ていない自分がグウタラで堕落したような気分になってしまいます。

しかし、皆さんの様々なレビューが、刺激的で、面白いです。

魯山人といえば某有名なグルメコミックを思い出す人もいるはすだ。魯山人を目標とし「美食倶楽部」を経営する父親と反目する息子が料理対決を繰り返すという「あの」有名コミックだ。
そのコミックにはフランスの伝統ある鴨料理店で、調理中の鴨を持ってこさせ、有名店のオリジナルソースではなく、わさび醤油で食べたという魯山人の奇抜な行動が引き合いに出されているが、この本によると事実らしい。その行動の背景を含めた詳細も一読の価値がある。
もちろん、グルメに関する本であり、ふぐ、うなぎ、あゆ、はも、ぐじ（甘鯛）など高級食材が満載である。しかし意外に豆腐、納豆、かぶなどの庶民的な食材も登場し面白い。また初版は昭和３０年代に発行されているので食材の値段などが現代とは異なるが、グルメの対象となる食材というものが意外に変化しないということもわかり面白いと思う。「変わらない美味しさ」を知りたいなら、読む価値がある一冊。

調味料にはこだわっている自負があり、既に厳選したものを使っています。
しかしそんな私でも下のように驚きを禁じ得ませんでした。
醤油なのですが従来の醤油よりもコクがあり、切れのある辛さ（瞬間的に消える）、甘味もある旨味要素を兼ね備えた通常の醤油ではない醤油でした。
しかし素材にも造り方にも一切妥協がないために値段もそこそこあり普段使いはできないので、隠し味や渾身の材料が手に入ったとき用にしています。

良いお米を使っても、ちょっと硬めに炊きあがります。

まだ使ったばかりなので、色々試してみます。

今日届いたので早速使ってみました。

市販の納豆を入れてクルクル。
思いっきり力を入れるかと思いきや、軽い力でじゅうぶんでした。
そして完成する時間も（体感的には）5分程度と、あっという間です。

出来上がった納豆は、糸が多量の空気を含んでおり
とてもまろやかで食べやすくなっていました。
似たような状態としては卵を入れて時でしょうか。

ですが欠点もあります。
・力を入れてハンドルを回すと、納豆をかき混ぜる”箸”が簡単に取れる。
→ねじ込み式など組み立て方法の改善を。
・洗う際にも”箸”の溝に糸が溜り、洗いにくくなっている。
→溝をもっと大きく深く、2〜3mm程度にすればメンテしやすいです。

とはいえそれほど気にはならない問題ですし、納豆をまとめて作る際の
意外な重労働から解放されるのはありがたいです。

最後に。
容器に糸がたっぷりとつくので、洗い物には多少手間取りますｗ

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2013/02/20追記
先日、納豆鉢のギアボックを洗っている最中、ギア2を無くしました。
タカラトミーアーツのお客様相談室に電話したところ。
「購入から1ヶ月以内であれば無償で部品を送る」
とのことでした。
外箱のバーコードを伝えると簡単に送付手続きをしていただけました。
念の為に購入履歴を証明するものは残しておくと助かりますよ〜。