フランスパン・世界のパン 本格製パン技術―ドンクが教える本格派フランスパンと世界のパン作り
ドンクのぱんが好きで、作れるかなと思って購入しました。ルヴァンリキッドのような天然酵母の作り方ものっています。しかし酵母は一度作るとたくさんできそうなので、今自分で持ってる酵母を減らしてから作ってみようと思い、まだ作っていません。大好きなコーンパンのレシピもあるのでうれしいです。パン作り初心者向けではなく、大分なれた人に良い本だと思います。
ドンクが語る美味しいパン100の誕生物語
元々興味があった部類の本なのですが実物を確認せずに購入する勢いはありませんでした。しかしながら他の商品の購入の機会があり思い切って購入しちゃいました。まず商品の外観がしっかりしていることに驚きました。続いて内部はというと文章がぎっしり！。予想ではパンの写真などが多いのかな。と思っていましたが間違いでした。表題のとおりドンクの創業以来の苦労や歴史がこと細かく記載されています。まだ軽く目を通しただけですが物語に引き込まれそうな印象を持ちました。もう少し涼しくなり秋の夜長といえる状況になればじっくり読んでいきたいです。それまではお楽しみは取っておくとして挿絵等を楽しんでみます。値段的には少し高い印象を当初持っていましたが手にしてみれば満足のいく一冊となりました。
