
名門パン屋さんの味が、おうちでできる ― 「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピ (別冊家庭画報)
HBで生地はおまかせして、自由に成形するパンを焼きたかったので購入しました。
この本は基本をマスターしているパン好き向きの本で、初歩の手引き書でなく説明も端的なところも気に入りました。
また其々のレシピにあるワンポイントアドバイスが的確で、バリエを広げることができるのもこの本の魅力です。
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