HBで生地はおまかせして、自由に成形するパンを焼きたかったので購入しました。 この本は基本をマスターしているパン好き向きの本で、初歩の手引き書でなく説明も端的なところも気に入りました。 また其々のレシピにあるワンポイントアドバイスが的確で、バリエを広げることができるのもこの本の魅力です。
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Radio Bar 第十五回 『海燕ホテル・ブルー』 1/3