あなたのために―いのちを支えるスープ
副題に「いのちを支える」とあることからも感じ取れるのですが、食こそ命の源であるという著者の考えが厳しく伝わってきます。だから気楽に楽しくスープを作ろう、という感じではない。むしろ「スープ道」を考え、世のため人のために活かそう、という本だと受け止めました。圧倒されるのが、和、洋のスープの系統図。枝分かれの様子にため息が出ました。まじめに食を考えている方には非常に勉強になると思います。もちろんレシピも充実ですが、普段だらしない私など、なんだか身を清めてから作らないといけないんじゃないかと思わされました。
発酵マニアの天然工房
テンポよくスイスイと、素人にもわかり易く書かれていて
早速実践できることが満載。
どの世代にもおすすめできますが、まずは小さい子供をお持ちのパパママ世代には是非。
日常できる放射性物質対策から、テレビでは絶対に教えてくれない内容もあり
賢くなる第一歩として手に取り易い１冊だと思います。
TANICA 【温度調節機能で市販・カスピ海・ケフィアヨーグルト / 納豆・甘酒に対応】 ヨーグルティア スタートセット ホワイト YM-1200-NW
震災発生後 ヨーグルトや納豆が入手困難になったために購入
初心者でも簡単に出来る安心設計で機能はかなり良いです
温度管理も簡単で調整の幅があるので色々な料理等に使えます
ヨーグルトを作るうえで種菌の植え継いで行くのですが
このセットには元々２個の容器がついてきます
１個作ったら種菌を次の容器にいれ保存しておくことも可能です
因みに自分は追加で容器２個購入しました １個１千円ほどです
容器も１１００ｃｃの大容量で牛乳と菌を１０：１で作るので
種菌１００ｃｃに牛乳１０００ｃｃと牛乳パック１本丸まる使えるので便利です
また、人気のプロバイオティクスのヨーグルトも簡単に出来ます
スーパーでＢ○Ｏ（伏字ですみません）等のヨーグルトを買ってきて
１０：１で混ぜ、４５度６時間ほどで完成です
もちろん植え継ぎできますので１個買ったら１ヶ月ほど植え継ぎ出来ます
また、説明書によりますと 賞味期限は牛乳の期限と同じだそうです
納豆も付属のレシピ通りに作ったら簡単においしい納豆が出来ました
それ以外にも醗酵にも使えますし
私は多分他の方も利用していないような使い方もしています
温度管理の大変難しい 温泉卵も作れます！
温泉卵は６５度から６８度の温度を一定に保たなくてはいけないのですが
このヨーグルティアなら６５度設定が出来ますので１時間ほどで出来上がります
本当にこの商品を買ってよかったです
